肇庆封开食堂厨房设计CAD图价格合理

***有关******和设计规范对厨房安全都有明确的说明，在实施安全工作的同时，管理人员要善于管理工作，制定规章制度，反复强调检查，但商用厨房设计中的安全措施有哪些呢？下面东坡居厨房工程设计小编就为大家详细的介绍一下商用厨房设计中的安全措施。

2019东坡居商用厨房设计中的安全措施！

商业厨房设计安全工作的主要内容

1.消防安全

2.电力及其安全

3.设备的安全操作

4.防止***气体

厨房设计安全工作必须从设计的每一个环节开始，注意设计细节。例如：厨房装饰禁止使用影响食品卫生的材料和材料；木材、塑料板和石棉制品；地板装饰应考虑坡度，使用防滑材料使地面无水，防止滑动***。

厨房安全技术设施与安全管理的关系

厨房的安全技术设施和安全管理不应浪费，厨房的安全技术设施必须到位并发挥重要作用。要完善安全管理体制，加强管理和监督，实施安全管理体系。厨房的安全技术设施具有稳定可靠的保护效果，设计到位可大大降低事故发生的可能性。同时，完善管理体制，维护制度的保障措施也是必要的。实行严格的管理制度，明确工作人员的职责，遏制违规行为。例如，消防系统应定期检查和维护。

设备运行安全，安全工作主要是在保证设备质量和可靠性的条件下进行管理工作。我们将加强设备维修，坚决制止操作，杜绝安全事故。在技术设施设计后，大量的日常安全工作是设施的维护和管理。

厨房消防安全技术设施设计

厨房是一场火灾，会造成重大人身伤害和财产损失。因此，消防安全是安全工作的***。厨房使用的燃料主要是煤气和燃料，而工作场所的明火和物质容易着火，生命和财产的安全受到严重威胁。

广州市东坡居厨房工程设计有限公司是一家***策划大型商业厨房的设计顾问公司。公司致力于国内星级商业厨房的***设计，同时为广大餐饮行业、厨房工程公司、厨房设备厂家、建筑装饰行业及其与厨房相关人士提供商业厨房的技术咨询与顾问工作。

排烟口和排烟口的布此外，厨房油烟净化器的选择应根据厨房排风和炉灶的数量而定。厨房置应根据炉子的具体位置进行考虑，使风口不应针对厨师的头部吹气，以免影响厨师的身体健康，影响炉子的排气性能。在确定送风口出口风速时，距离地面约2m处的区域风速lt;；0.25m/s是理想的。在厨房油烟净化器安装通风排烟工程中，应沿排气罩的方向布置风口，使油烟罩的前部至少保持0.7 m，排气口离排气罩越远越好。每个油炸厨房都有工作供应。

1.辅助设施

商用厨房的机房、风扇和风管的布置厨房的排气风扇应该位于厨房的上部，当厨房是公共建筑的一部分时，排气扇要位于厨房的顶层，这样才能使排气扇处于负压状态。

避免臭味溢出。厨房排烟口尽量远离室内空调系统的通风口，避免厨房气味和空调系统的流动，影响空调系统的空气质量。厨房排气扇应选用低噪声离心风机。油烟净化装置、风机与风管连接尽可能选择软连接，减少风机操作相关管道噪声对周围居民的影响。如有需要，排烟管道会进行降噪处理。

公司管理团队是有着超过十年行业经验的精英人才组成，并且拥有着一批受过***知识及设计培训的策划人员。公司的策划人员为每个工程细心设计考虑到每一点，且为每个工程监督合理的工程计划，为每个工程提供高质量的服务。

因为商用厨房设计技术普及的广度和深度还存在一定的不足，加上商用厨房的复杂性，所以厨房设计在运行的程序和设计方面还存在不少的问题。现将问题分析如下，以便总结经验。

1、设计顺序倒置

特别是新建工程，在工程等建初期，经营者一般不先聘用餐饮管理人员，而负责厨房规划建设的人员并不知道厨房的经营方式、规模档次等计划要求；建筑设计单位只能从建筑角度设计，从诸如结构、上下水、供电、消防、排烟、空调等方面进行大致设计，许多设计不能满足实际需要；厨房技术要求迟后，厨房设计人员介人较晚，失去了的规划设计时机。

2、厨房策划设计技术衔接脱节

主管建筑的负责人不熟悉厨房的要求和厨房运作程序，厨房策划决策、厨房设计与建筑设计技术衔接不畅

3、设计人员缺乏厨房设计经验

大多数建筑设计部门没有***的厨房设计人员，有的从事厨房设计的人员缺少厨房的设计经验，不了解厨房运作流程。因为与一线使用人员沟通不便，所以设计的位置、数量、流量不当，原始图纸存在设计不到位的问题，例如，功能面积划分不合理、不留烟道或设计烟道面积不足、预留水电流量和容量与实际需要不匹配、厨房预留空间考虑不充分等。

4、设计功能配套不足

在设计中有缺漏项，或只保证了主设备配置，相应的配套设备不足。

5、布局设计不合理

布局设计不合理有多种情况，例如，主通道位置不对，区划错位，流程不畅，流程有交叉、倒流、绕路等。

6、设备选型不当

设备高配或低配，选用技术落后的设备，能耗大。